[SBS 생방송 투데이 3606회 9월 7일 방영] 서울 서초 '흑우정' 블랙 티슈에 싸 먹는 숙성 흑우 갈비 위치·가격·주차 및 예약 팁 총정리
2026년 9월 7일 (월요일) 방영된 SBS 생방송 투데이 3606회 [대식가] 코너에 소개된 대표 맛집 정보를 신속하고 정확하게 정리해 드립니다.
결대로 부드럽게 찢어지는 이색 블랙 티슈브레드에 진한 육즙의 소갈비를 싸 먹는 전무후무한 미식 조합으로 화제를 모은 '흑우정 강남역본점'의 상호명, 위치, 메뉴 가격, 그리고 네이버 플레이스 소식 기준 방문 꿀팁입니다.
방송 정보 요약
- 프로그램: SBS 생방송 투데이 3606회 (2026년 9월 7일 방영)
- 방영일자: 2026년 9월 7일 (월요일)
- 특집 테마: [대식가] <블랙 티슈(?)에 싸 먹는 갈비 / 숙성 흑우 갈비 편>
- 소개 메뉴: 0.1% 순종 와규 꽃갈비살, 생왕갈비, 시그니처 흑·우·정 세트, 블랙 티슈브레드(티슈쌈), 100% 유기농 순 메밀 평양냉면
- 핵심 포인트: 국내 유일 0.1% A5 순종 고베혈통 SHIRO KIN 와규와 숙성 흑우 갈비의 극한 마블링, 얇은 겹을 한 장씩 뜯어 갈비를 감싸 먹는 오징어 먹물 블랙 티슈브레드의 환상적 풍미
1. 식당 상세 정보
| 상호명 | 흑우정 강남역본점 |
|---|---|
| 대표 메뉴 & 가격 |
• 0.1% 국내 유일 고베혈통 꽃갈비살: 39,800원 • 시그니처 2인 흑 set (700g): 159,800원 (0.1% 순종 흑우 꽃갈비살 200g + 소갈비살 200g + 수원식 소금 왕갈비 300g) • 시그니처 3인 우 set (1.1kg): 239,800원 • 100% 유기농 메밀 순면 (평양냉면): 14,000원 • 블랙 티슈브레드 & 에쉬레 버터: 9,000원 • 풀 그릴링 서비스 & 12첩 수제 찬과 소스 4종: 무료 기본 제공 |
| 주소 |
서울특별시 서초구 강남대로69길 10 서호빌딩 지하1층 (서초동 1308-10) (신논현역 7번 출구 도보 3분 / 강남역 10번 출구 도보 7분) |
| 전화번호 | 0507-1492-3517 (일반: 02-535-3517) |
| 영업시간 |
매일 11:00 ~ 22:00 (라스트오더: 21:00) ※ 브레이크타임 없이 연중무휴 정상 영업 (런치 특선 11:00~15:00 운영) |
| 웨이팅 | 네이버 예약 및 캐치테이블 원격 줄서기 지원 (디너 피크타임 17시~19시 방문 시 사전 예약 권장) |
| 시설 & 편의 | 기계식 주차 가능(대형 SUV는 인근 유료주차장 이용 권장), 프라이빗 단체 룸 완비(4인~30인), 유아의자 구비, 휠체어 출입 가능, 남/녀 화장실 구분, 대기공간, 무선 인터넷, 반려동물 동반 가능 |
2. 방송에서 소개된 맛의 비법
강남역과 신논현역 사이 서초동 골목에 자리한 '흑우정 강남역본점'은 압도적인 원육 퀄리티와 상상을 초월하는 이색 사이드 메뉴로 미식가들의 찬사를 받고 있는 프리미엄 룸 다이닝 고깃집입니다.
이곳의 대표 메뉴인 숙성 흑우 갈비는 국내 최초이자 유일하게 수입된 2024년 챔피언 순종 고베규(SHIRO KIN A5)와 상위 0.1% 등급의 흑우만을 엄선하여 사용합니다. 두 번 구워낸 국내산 최고급 참숯(백탄)의 고온에서 전문 그릴러가 직접 구워내어 겉은 노릇하고 속은 그윽한 숯불 향과 함께 부드러운 육즙이 입안 가득 터져 나옵니다.
특히 방송에서 커다란 화제를 모은 주인공은 바로 갈비를 싸 먹는 '블랙 티슈브레드(티슈쌈)'입니다. 마치 고급 티슈 상자처럼 얇고 바삭한 겹이 수십 겹 켜켜이 쌓여 있는 오징어 먹물 식빵으로, 한 장씩 부드럽게 뜯어내 불판에 5초간 살짝 구운 뒤 프랑스산 명품 에쉬레 버터와 잘 익은 흑우 갈빗살, 특제 표고 와사비를 얹어 쌈처럼 싸 먹는 독창적인 미식의 신세계를 선사합니다.
여기에 공장 완제품 없이 매일 매장에서 직접 장만하는 12첩 수제 찬(메밀순면 잡채, 오징어 초무침, 정갈한 장아찌류)과 안데스 암염, 청어알 토아젓, 트러플 갈릭, 네기시오 대파 소스 등 4종의 시그니처 소스가 고기 본연의 감칠맛을 빈틈없이 끌어올려 줍니다.
3. 네이버 플레이스 정보 & 이용 팁
매장 이용 & 주문 가이드
- 첫 방문 시그니처 세트 추천 (★): 흑우정이 처음이라면 고베규 꽃갈비살과 소갈비살, 수원식 소금 왕갈비를 한자리에서 비교해 맛볼 수 있는 '시그니처 2인 흑 세트(700g)'를 추천합니다. 성인 2인이 배부르게 즐길 수 있는 가장 인기 있는 구성입니다.
- 블랙 티슈브레드 즐기는 법: 얇게 뜯어낸 블랙 티슈브레드를 불판 가장자리에 5~10초간 살짝 데운 뒤, 함께 제공되는 에쉬레 버터를 바르고 잘 익은 갈빗살과 표고 와사비를 얹어 쌈처럼 드시면 바삭한 식감과 고소한 버터 풍미, 진한 소고기 육즙의 완벽한 조화를 느낄 수 있습니다.
- 풀 그릴링(Full-Grilling) 서비스: 테이블마다 숙련된 전담 직원이 고기를 가장 맛있는 최적의 굽기로 직접 구워주므로, 회식이나 대화가 필요한 모임에서도 편안하게 식사에만 집중할 수 있습니다.
- 식사 마무리 꿀조합: 고기를 드신 후에는 100% 순 메밀가루로 만들어 속이 편안하고 깔끔한 육수를 자랑하는 '유기농 메밀 순면(평양냉면)'이나 구수하고 칼칼한 된장술밥으로 개운하게 마무리하세요.
- 룸 예약 및 웨이팅 안내: 4인부터 최대 30인까지 수용 가능한 독립 프라이빗 룸을 다수 보유하고 있습니다. 저녁 피크 시간대(17:00~19:00)에는 조기 만석되므로 네이버 예약 또는 캐치테이블을 통해 미리 예약하시길 권장합니다.
- 런치 특선 운영: 오전 11시부터 오후 3시까지는 마늘 양념 소갈빗살 정식, 왕갈비탕 등 식사가 포함된 합리적인 가격의 런치 정식을 선보여 인근 직장인 점심 미팅으로도 제격입니다.
4. 위치 및 찾아오시는 길
📍 주소: 서울특별시 서초구 강남대로69길 10 서호빌딩 지하1층 (서초동 1308-10)
🚇 지하철: 9호선·신분당선 신논현역 7번 출구에서 도보 3분 (약 260m) / 2호선·신분당선 강남역 10번 출구에서 도보 7분
🚗 주차: 건물 내 기계식 주차 가능 (대형 SUV나 승합차는 공간 특성상 인근 유료 주차장 이용 권장)
※ 방송에 소개된 정보는 제작진 및 매장 사정에 따라 실제 메뉴 구성, 가격, 영업시간이 변경될 수 있습니다.
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