티비 속 맛집

     부산을 대표하는 수많은 돼지국밥집 중에서도 독보적인 개성과 깊은 내공으로 손꼽히는 곳, MBN 전현무계획 과 TV조선 식객 허영만의 백반기행 , tvN 수요미식회 가 인정한 60년 전통 부산 범일동의 '60년전통할매국밥' 을 소개합니다. 일반적인 뽀얗고 걸쭉한 사골 육수와 달리, 소고기 곰탕처럼 투명하고 맑은 황금빛 육수 에 두툼하게 썰어 넣은 푸짐한 돼지고기, 그리고 입안에서 사르르 녹는 수육백반(수백) 을 7,000~9,000원이라는 믿기지 않는 착한 가격에 맛볼 수 있는 전국구 명문 노포입니다. 방송 정보 MBN 전현무계획 / tvN 수요미식회 36회 식당 상호 : 60년전통할매국밥 (1956년 개업 / 부산 3대 국밥 노포) 대표 메뉴 : 돼지국밥, 수육백반, 순대국밥, 수육 소/대 주요 방송 : 전현무계획, 백반기행, 수요미식회 36회, 신상출시 편스토랑 13회 매장 위치 : 부산 동구 중앙대로533번길 4 (범일동 28-5, 범일역 도보 7분) ▲ 60년전통할매국밥의 시그니처 '맑은 돼지국밥'과 두툼하게 썰어낸 '수육' 한 상 60년전통할매국밥만의 3가지 매력 포인트 1. 맑고 깊은 곰탕 스타일의 담백한 육수 돼지뼈를 과하게 고아내어 묵직하고 텁텁한 일반 국밥과 달리, 고기 위주로 맑게 우려낸 육수는 마치 소고기 뭇국이나 나주곰탕처럼 잡내가 전혀 없고 깔끔하고 개운한 뒷맛 을 자랑합니다. 평소 돼지국밥의 냄새 때문에 꺼리던 분들이나 초심자도 한 방울 남김없이 비워낼 수 있습니다. 2. 두툼함의 극치, 가성비 최강 수육백반 단돈 9,000원에 제공되는 수육백반은 삼겹살 부위를 투...

     1952년 대한민국 최초로 '전주비빔밥'이라는 이름을 걸고 영업을 시작한 대한민국 1호 비빔밥 명가, TV조선 식객 허영만의 백반기행 과 tvN 수요미식회, 미슐랭 가이드 한국편에 등재된 70년 전통 전주 한옥마을의 '한국집' 을 소개합니다. 고즈넉한 전통 한옥 중정과 정원이 맞이하는 이곳은 3대째 가업을 이어오며 중소벤처기업부 인증 백년가게 와 안심식당으로 지정된 곳입니다. 수십 년간 묵혀온 씨간장과 전통 비법 고추장, 그리고 정갈한 놋그릇에 담아내는 육회비빔밥 과 곱돌 돌솥비빔밥 으로 전주 미식의 정수를 선보입니다. 방송 정보 식객 허영만의 백반기행 / tvN 수요미식회 34회 식당 상호 : 한국집 (1952년 개업 / 대한민국 1호 전주비빔밥 노포) 대표 메뉴 : 육회비빔밥(놋그릇), 전통비빔밥, 돌솥비빔밥 주요 인증 : 중소벤처기업부 인증 백년가게, 미슐랭 가이드 한국편 등재, 안심식당 매장 위치 : 전북 전주시 완산구 어진길 119 (경기전·전동성당 도보 3분) ▲ 한국집의 시그니처 메뉴 '놋그릇 육회비빔밥' (신선한 국내산 한우와 황포묵, 10여 가지 나물이 담긴 전통 한상) 70년을 이어온 한국집 비빔밥의 특별함 1. 3대째 내려오는 비법 간장과 정통 고추장 한국집의 깊은 맛은 장독대에서 오랜 세월 숙성된 조선간장(씨간장)과 찹쌀고추장에서 나옵니다. 텁텁하지 않고 은은한 천연 단맛과 깊은 장맛이 밥알 하나하나에 부드럽게 스며들어, 자극적이지 않으면서도 먹을수록 감칠맛이 차오릅니다. 2. 전통 놋그릇과 황포묵, 그리고 한우 육회 묵직한 방짜유기 놋그릇에 정갈하게 담겨 나오는 육...