[수요미식회 21회 6월 17일 방영] 제주 삼도이동 '우진해장국' 메밀과 제주 고사리로 끓여낸 걸쭉한 원조 고사리육개장·몸국 위치·가격·웨이팅 꿀팁 총정리
제주도를 찾는 수많은 미식가와 여행자들이 제주공항에 발을 디디자마자 가장 먼저 발걸음을 옮기는 성지가 있습니다. 바로 제주시 삼도이동, 오랜 세월 제주 도민들의 영혼을 따뜻하게 달래온 향토 음식의 절대 강자 '우진해장국' 입니다. tvN 《수요미식회》 21회(2015년 6월 17일 방영) 제주도 편에서 '씹을 것도 없이 부드럽게 술술 넘어가는 마성의 고사리육개장'으로 극찬받으며 전국적인 신드롬을 일으켰고, SBS 《모닝와이드》, KBS 《VJ특공대》 등 수많은 방송에서 제주를 대표하는 1등 노포로 조명되었습니다. 붉고 맑은 국물에 대파와 쇠고기를 넣고 끓여내는 육지의 일반적인 육개장과 달리, 잘게 찢은 제주산 고사리와 흑돼지고기 수육, 그리고 구수한 메밀가루를 넣어 팥죽처럼 걸쭉하게 끓여내는 독보적인 조리 비법으로 사계절 내내 긴 웨이팅 행렬이 이어지는 곳입니다. 📺 방송 정보 요약 프로그램 : tvN 수요미식회 21회 (2015년 6월 17일 방영) 특집 테마 : 제주도 특집 2탄 - 고사리육개장 편 주요 방송 이력 : SBS 《모닝와이드》, KBS 《VJ특공대》, 망고플레이트 인기 맛집, 블루리본 서베이 연속 수록 대표 메뉴 : 고사리육개장, 몸국 (모자반 해장국), 녹두빈대떡 핵심 포인트 : 흑돼지 사골을 가마솥에서 뽀얗게 고아낸 진한 육수에 한라산 고사리와 돼지고기를 결대로 잘게 찢고 메밀가루를 개어 넣어 팥죽처럼 걸쭉하고 묵직하게 끓여낸 제주 최고의 소울푸드 ▲ 뚝배기에서 보글보글 끓어오르는 우진해장국의 시그니처 고사리육개장 (출처: 네이버 플레이스 방문자 실사) 1. 식당 상세 정보 상호명 우진해장국 (제주 전통 고사리육개장·몸국 원조 전문점) 대표 메뉴 & 가격 • 고사리육개장 : 12,000원 • 몸국 ...