[식객 허영만의 백반기행 64회 8월 14일 방영] 강원 속초 아바이마을 '단천식당' 3대 70년 전통 모듬순대·명태회냉면·순대국밥 위치·가격·갯배 주차 꿀팁 총정리
TV조선 식객 허영만의 백반기행 64회에 방영되며 실향민의 애환과 깊은 손맛을 전했던 강원도 속초 아바이마을의 상징, 3대째 70여 년 전통을 이어오는 '단천식당'을 소개해 드립니다.
속초 청호동 아바이마을 골목길에서도 가장 유서 깊은 원조 노포로 통하는 이곳은 갓 부쳐내 겉은 바삭하고 속은 꽉 찬 오징어순대와 쫄깃한 대창에 찹쌀과 채소를 듬뿍 넣은 아바이순대, 그리고 여기에 새콤달콤 감칠맛을 더하는 명태회무침의 3합 모듬순대로 전국 식도락가들의 필수 순례 코스로 꼽힙니다.
방송 정보 요약
- 프로그램: TV조선 식객 허영만의 백반기행 64회 (맛있는 로망! 속초 밥상 편)
- 방영일자: 2020년 8월 14일 (금요일)
- 특집 테마: 실향민의 역사와 3대 70년 전통 손맛이 살아있는 속초 아바이순대·명태회냉면 원조 명가
- 대표 메뉴: 모듬순대 (아바이순대 + 오징어순대 + 명태회무침 29,000원), 명태회냉면 (10,000원), 아바이순대국밥 (10,000원)
- 핵심 포인트: 주문 즉시 계란옷을 입혀 노릇하게 지져낸 고소한 오징어순대와 자극적이지 않고 담백한 수제 순대, 직접 면을 뽑는 정통 함흥식 명태회냉면의 완벽한 조화
1. 식당 상세 정보
| 상호명 | 단천식당 (속초 아바이마을 3대 원조) |
|---|---|
| 대표 메뉴 & 가격 |
• 모듬순대 (아바이+오징어+명태회): 29,000원 • 명태회냉면 (함흥냉면): 10,000원 (냉면사리 추가 5,000원) • 아바이순대국밥: 10,000원 • 오징어순대: 소 15,000원 / 중 29,000원 • 아바이순대: 소 15,000원 / 중 29,000원 • 가자미식해 맛보기 / 명태회 맛보기: 각 5,000원 • 옥수수통통주: 5,000원 |
| 영업시간 |
매일 08:30 - 19:00 • 라스트오더: 18:20 • 브레이크타임 없음 (종일 연속 영업) • 휴무일: 연중무휴 (오전 8시 30분 아침식사 가능) |
| 위치 & 연락처 |
• 주소: 강원 속초시 아바이마을길 17 (청호동 842) • 전화번호: 033-632-7828 |
| 주차 안내 |
• 아바이마을 공영주차장: 강원 속초시 청호동 1076 (무료 주차 가능, 도보 2분 거리) • 설악금강대교 하단 공영주차장: 도보 3분 무료 주차 • 속초 중앙동 갯배 선착장: 시내 공영주차 후 편도 500원 갯배를 타고 건너오는 도보 이동 추천 |
2. 단천식당 대표 메뉴 & 3대 손맛 비법
단천식당은 1978년 창업 이전부터 함경도 단천 출신의 1대 윤복자 할머니가 피란민 마을에서 순대를 빚기 시작해 3대째 대를 잇고 있는 역사적인 식당입니다. 식객 허영만 화백도 감탄한 이곳의 핵심 비법 세 가지를 정리해 드립니다.
① 바삭한 오징어순대와 부드러운 아바이순대, 명태회 삼합의 완성
단천식당 모듬순대의 백미는 '오징어순대 + 명태회무침'의 궁합입니다. 속초 앞바다 오징어 몸통에 찹쌀, 당면, 채소, 고기를 꽉 채워 쪄낸 뒤 계란옷을 입혀 노릇하게 지져냅니다. 자칫 기름질 수 있는 오징어순대 위에 매콤달콤하고 쫄깃하게 삭힌 명태회무침을 얹어 한입에 넣으면 고소함과 매콤함이 환상적인 밸런스를 이룹니다. 함께 나오는 돼지 대창 아바이순대는 잡내 없이 담백하고 묵직한 전통의 풍미를 자랑합니다.
② 100% 손반죽 자가제면 명태회냉면의 정석
주문 즉시 기계로 직접 눌러 뽑아내는 면발은 고구마 전분의 찰진 탄력감이 살아있습니다. 명태회를 넉넉하게 얹고 자작한 비법 양념장과 함께 나옵니다. 주전자에 담겨 나오는 살얼음 육수를 자작하게 붓고, 식초·겨자·설탕을 기호에 맞게 한 바퀴 둘러 비벼 먹으면 매콤하면서도 깔끔한 뒷맛이 일품입니다.
③ 들깨가루 듬뿍, 맑고 칼칼한 아바이순대국밥
뽀얀 돼지 사골 국물에 아바이순대와 머리고기, 내장이 푸짐하게 들어간 순대국밥은 고소한 들깨가루와 양념 다데기가 미리 풀어져 나옵니다. 텁텁하지 않고 칼칼하며 개운하여 속초 여행 첫날 아침 해장 메뉴로 손님들이 가장 많이 찾는 별미입니다.
3. 실전 방문 & 갯배 이용 꿀팁
- 오전 8시 30분 아침식사 공략: 다른 관광지 식당과 달리 아침 일찍 문을 열기 때문에 아침 8시 30분~9시 사이에 방문하시면 대기 없이 여유롭게 따뜻한 국밥과 모듬순대를 즐기실 수 있습니다.
- 회전율이 빠른 테이블 순환: 주말 점심 피크타임(11:30~13:30)에는 매장 앞 대기 줄이 길게 늘어서지만, 1층과 2층 좌석이 넉넉하고 음식이 매우 신속하게 서빙되어 대기 순환이 매우 빠릅니다.
- 속초 갯배 체험 코스 연계: 속초 중앙시장(속초관광수산시장) 인근에 주차한 뒤, 선착장에서 손으로 와이어를 끄는 무동력 갯배(편도 성인 500원, 소인 300원)를 타고 아바이마을로 건너오면 속초만의 특별한 낭만과 여행의 정취를 만끽할 수 있습니다.
- 포장 꿀팁: 모듬순대, 오징어순대, 아바이순대는 전 메뉴 포장이 가능합니다. 포장 주문 시 식당 밖 대기 줄을 서지 않고 카운터에서 바로 주문하여 숙소나 귀가길에 포장해 가실 수 있습니다.
- 추천 주류 페어링: 강원도의 달콤하고 구수한 '옥수수통통주(5,000원)'를 모듬순대와 곁들이면 최고의 식도락을 완성할 수 있습니다.
4. 위치 안내 & 지도
강원 속초시 아바이마을길 17 (청호동 842) / 설악금강대교 하단 아바이마을 중심 골목 위치
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