[식객 허영만의 백반기행 26회 11월 22일 방영] 대구 중구 '국일따로국밥 본점' 78년 전통 대구 10미 원조 소고기 선지 해장국·특따로국밥 위치·가격·24시간 꿀팁 총정리
TV조선 식객 허영만의 백반기행 26회 '대구 밥상' 편과 SBS 백종원의 3대 천왕 해장국 편에 소개되며 대한민국 해장국 역사의 산증인으로 손꼽히는 대구 중구 포정동의 전설적인 노포, '국일따로국밥 본점'을 소개해 드립니다.
1946년 해방 직후 개업해 무려 78년(햇수로 80년)간 대구의 중심가를 지켜온 이곳은 과거 밥을 국에 말아 내던 장터국밥 문화를 깨고, 양반 문화와 손님들의 취향을 존중해 '국과 밥을 따로 차려낸' 대한민국 최초의 따로국밥 시초이자 '대구 10미(味)' 제1호로 지정된 명실상부한 원조 맛집입니다.
방송 정보 요약
- 프로그램: TV조선 식객 허영만의 백반기행 26회 (추억은 맛있다! 대구 밥상 편)
- 방영일자: 2019년 11월 22일 (금요일)
- 식객 & 게스트: 만화가 허영만 화백 & 배우 양준혁
- 주요 방송 이력: SBS 《백종원의 3대 천왕》 64회 (해장국 편), tvN 《놀라운 토요일》 267회 (대구 교동시장 편), KBS 2TV 《1박 2일》, 중소벤처기업부 인증 백년가게
- 대표 메뉴: 특따로국밥 (12,000원), 따로국밥 (11,000원), 따로국수 (11,000원)
- 핵심 포인트: 가마솥에서 푹 고아낸 사골·양지 육수, 큼직하게 썰어 넣은 달큰한 대파와 무, 다진 마늘 듬뿍 들어간 얼큰 칼칼한 붉은 국물, 탱글탱글 신선한 한우 선지와 부드러운 소고기
1. 식당 상세 정보
| 상호명 | 국일따로국밥 본점 (78년 전통 대한민국 따로국밥의 원조) |
|---|---|
| 대표 메뉴 & 가격 |
• 특따로국밥: 12,000원 (국 + 선지 + 소고기 푸짐하게 제공) • 따로국밥: 11,000원 (국 + 선지) • 따로국수: 11,000원 (소면 사리 말아 나오는 국밥, 선지 빼고 주문 가능) • 추가밥: 1,000원 • 추가사리 (소면): 1,000원 • 선지 추가: 5,000원 |
| 영업시간 |
연중무휴 24시간 영업 • 브레이크타임 없음 • 새벽 조식부터 심야 해장까지 상시 식사 가능 |
| 전화번호 | 053-253-7623 |
| 도로명 주소 | 대구광역시 중구 국채보상로 571 (포정동 61-1) |
| 주차 안내 |
매장 전용 주차장 없음. • 매장 뒤편 유료 민영주차장(제일주차장 등) 또는 인근 교동공영주차장 이용 권장. • 대구 지하철 1호선 중앙로역 4번 출구에서 도보 1분(약 80m)으로 대중교통 접근성이 뛰어납니다. |
2. 78년 전통 따로국밥이 사랑받는 비결
가마솥 사골 육수와 듬뿍 넣은 대파의 달큰한 감칠맛
국일따로국밥 국물의 핵심은 매일 대형 가마솥에서 오랜 시간 고아낸 소 사골 육수와 양지 사태에 있습니다. 여기에 일반적인 우거지나 시래기 대신 큼직하게 썬 대파와 무를 산더미처럼 넣고 푹 끓여내어, 대파에서 우러나온 자연스러운 단맛과 시원한 채즙이 기름진 사골 육수와 완벽하게 융합됩니다. 국물이 텁텁하지 않고 맑고 개운하게 감기는 비결입니다.
알싸한 다진 마늘과 고추기름 다대기의 황금 비율
뚝배기가 테이블에 오를 때 국물 한가운데에 소복하게 얹어져 나오는 굵게 다진 마늘 한 숟가락은 국일따로국밥만의 상징입니다. 숟가락으로 마늘을 국물에 살살 풀면 알싸한 마늘 향이 은은하게 퍼지며 소고기 특유의 기름진 맛을 산뜻하게 잡아줍니다. 고춧가루와 고추기름으로 낸 빨간 양념 다대기가 어우러져 한 모금 들이켤 때마다 땀이 송골송골 맺히며 속이 시원하게 풀리는 궁극의 해장 국물을 만듭니다.
푸딩처럼 탱글탱글한 한우 선지와 부드러운 소고기
이곳의 선지는 신선도가 극도로 뛰어나 잡내나 피비린내가 전혀 없습니다. 숟가락으로 자르면 단면에 기포가 거의 없이 푸딩이나 연두부처럼 매끄럽고 찰랑찰랑한 탄력을 자랑합니다. 입안에 넣으면 씹을 것도 없이 부드럽게 사르르 녹아내리며 고소한 풍미를 전합니다. 만약 선지를 잘 드시지 못하는 분이라면 주문 시 "선지 빼고 고기만 주세요" 또는 "따로국수(선지 제외)"로 맞춤 주문이 가능합니다.
3. 대구 현지인 단골의 실전 미식 꿀팁
- 소고기 러버라면 무조건 '특따로국밥' 추천: 기본 따로국밥(11,000원)은 국물과 선지 위주로 구성되어 있는 반면, 특따로국밥(12,000원)은 단 1,000원 차이에 두툼하고 부드러운 소고기 사태살이 듬뿍 추가됩니다. 가성비와 만족도 면에서 '특'을 주문하는 것이 압도적으로 유리합니다.
- 생부추(정구지)는 뚝배기가 끓을 때 바로 투하: 상차림과 함께 나오는 신선한 생부추를 국밥이 나오자마자 뜨거운 뚝배기에 아낌없이 집어넣어 숨을 죽여야 합니다. 부추의 향긋한 풍미가 진한 국물에 배어들어 맛의 깊이가 한 층 더 올라갑니다.
- '따로'의 묘미 즐기기: 국물 먼저, 밥은 반 공기씩: 밥을 처음부터 다 말면 밥알이 국물을 흡수해 특유의 깔끔하고 칼칼한 국물 맛이 흐려집니다. 먼저 건더기와 국물을 온전히 맛보다가, 밥을 반 공기씩 나누어 말아먹는 것이 백년 전통 따로국밥을 가장 맛있게 즐기는 비결입니다.
- 깍두기 국물 블렌딩: 절반쯤 드신 후 테이블에 놓인 잘 익은 깍두기의 새콤달콤한 국물을 국밥에 두세 숟가락 끼얹어 드셔보세요. 감칠맛과 산미가 어우러져 완전히 새로운 별미로 변신합니다.
- 24시간 연중무휴의 매력: 대구 여행객이나 출장객에게 24시간 영업은 최고의 축복입니다. 동대구역이나 대구역 도착 후 이른 아침 든든한 조식으로, 또는 동성로 야간 일정 후 밤늦게 부담 없이 방문하기 좋습니다.
4. 오시는 길 & 구글 지도 위치
대구 지하철 1호선 중앙로역 4번 출구로 나와 횡단보도를 건너지 않고 직진하면 도보 1분 거리에 위치해 있습니다. 동성로 로데오거리 및 대구 중구 근대골목 코스와도 바로 인접해 있어 여행 코스로 연계하기 매우 편리합니다.
* 본 포스팅의 메뉴 구성, 가격 및 세부 사항은 매장 사정에 따라 변동될 수 있으므로 방문 전 네이버 플레이스 또는 매장 유선 문의를 권장합니다.
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